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近些年，很多人对胆固醇退避三舍，尤其是一些身体出现了“三高”问题的老年人，更是把胆固醇当作“洪水猛兽”，认为胆固醇是有害的，恨不得天天吃素。甚至最近有消息称，一些老人因为害怕体内胆固醇太高，连术后都不吃鸡蛋、肉，导致伤口迟迟不能愈合。 那么，胆固醇在人体中到底扮演着怎样的角色？它真的越低越好吗？吃素降胆固醇的做法靠谱吗？ 人体每个细胞都需要它 首先，我们要明确，胆固醇不是有害物质，而是构建人体细胞的一种“建筑材料”，每个细胞都需要它。人体每公斤体重中，就含2克的胆固醇，换算下来，一个体重60公斤的人，体内的胆固醇含量大约是120克。 胆固醇在人体内主要发挥4方面的功能：其一是构成细胞膜；其二是转变成胆汁酸盐，胆汁对消化脂类物质十分重要，而胆固醇是胆汁制造的原料；其三是合成类固醇激素，比如皮质醇、睾丸酮、雌二醇等；其四是调节脂蛋白代谢。 因此，如果缺少胆固醇，人体多方面功能都可能受到不同程度的影响。 过低的胆固醇增加患病风险 此外，若人体内胆固醇含量过低，还有可能增加疾病风险。 早在1994年，美国心脏协会胆固醇问题特别工作组就发布了一份报告，指出总胆固醇水平低于160毫克/分升，与癌症、出血性中风、呼吸系统疾病之间存在着联系。 此后又有很多研究报告指出，过低的胆固醇水平与抑郁、自杀、焦虑相关。无论是男性还是女性，无论是青少年还是成年人，过低的胆固醇水平都不利于身心健康。 例如，1999年杜克大学针对年轻健康女性做了一项研究，发现体内胆固醇含量低的女性，更容易出现抑郁和焦虑的问题。 荷兰研究者发表的一项研究表明，体内胆固醇含量较低的中年男性比其他男性更容易出现严重的抑郁症状。研究人员认为，低胆固醇水平可能会影响大脑的健康。 |
