中国小康网 高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市特产。高邮湖大闸蟹个大、肉嫩,味鲜美,营养丰富。高邮湖大闸蟹有五大特征:背青,肚亮,爪金,膏红,腥气大。后蟹足、蟹腿的肌肉弹性好,吃起来口感紧实,蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。
2016年12月,原国家质检总局批准对“高邮湖大闸蟹”实施地理标志产品保护。