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小红枣做成大产业
一碗胡辣汤开始元气满满的一天
卖家在堆着比人还高的辣椒前不停地忙碌着 提起河南县域的特色产品，相信每个河南人都会给出不同的答案。 这些答案里或许有灵宝的苹果、平舆的白芝麻，抑或是武陟的大米、西峡的猕猴桃……在这不胜枚举的答案里，地方特色产品虽多，但真正能够成为产业的却乏善可陈。 今年河南两会期间，大河报·大河财立方记者采访多位代表委员，试图从中找出“从特色产品到特色产业”的成长基因。 胡辣汤、辣椒、红枣……这些河南IP走红全球 从某种意义上说，河南的每一个城市都是被胡辣汤叫醒的。 比如在周口西华，凌晨3点半，河南省人大代表、胡辣汤非遗传承人高群生就要开始一天的忙碌：熬骨汤、洗面筋、炒料……在经过一系列复杂又按部就班的程序之后，就可以保证早上5点多登门的顾客，在氤氲升腾的香味里，喝上当天的第一锅胡辣汤，开始元气满满的一天。 别小瞧这一碗胡辣汤，它是无数河南人的早餐首选。也正是这一碗胡辣汤，让河南美食美名远扬，香飘四海。 几乎与高群生起床同时，在距离周口西华逍遥镇100多公里的商丘柘城辣椒大市场里，众多农户、收购商、经纪人的一天也已经开始。在市场交易区，地上堆满了不同品种的干辣椒，红彤彤的“辣椒山”甚至比成年男人的个头还高，来自全国各地的辣椒经纪人打着手电一边挑选，一边跟卖家谈价。谈好价格后，火红的辣椒经过工人们分拣、打包、装车发往全国各地，有的甚至“登上”远洋货轮，销往世界各国。 作为全国最大干椒交易集散中心，每年有超过70万吨辣椒从这里销往全国各地和全球20多个国家及地区，年交易额达100亿元。因此，柘城有了“中国辣椒之都”的威名。 不过，柘城大规模种植辣椒的历史并不长。 1974年，时任柘城县外贸局业务科科长的宋心训从天津土产公司引进“三樱椒”，在自己的家乡慈圣镇宋屯、梁楼等村试种，当年取得成功。随后，三樱椒以其椒形正、着色好、肉皮厚、产量高、品质优、辣味浓等独特优点，在柘城农村迅速推广开来。自此，柘城辣椒种植面积逐年增大，经过近50年的发展，辣椒成为当地的支柱产业之一。 相较于柘城的后发先至，新郑种植红枣的历史则要长久得多：在新郑裴李岗文化遗址出土的碳化枣核证明，新郑枣栽培史已有8000多年。 截至目前，新郑市枣树面积已发展到15万亩，品种达30余个，除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外，还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣及反季节的雪枣、冬枣等优良品种，年产红枣3000万公斤。因此，新郑被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。 |
