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潍县辣皮 1. 木耳泡发 打印 纠错
2020-03-03 02:51:52
来源:
潍坊市人民政府
作者:消息
责任编辑:康康
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潍县辣皮:红绿调配的颜色,清冽爽口的味道,实实在在的食量,让食客赞不绝口。无论是家宴请朋友,还是到酒店招待亲戚,每每有大席小宴,潍县辣皮都是必有的经典菜品。
制作:
1. 木耳泡发
2. 虾米浸泡
3. 鸡蛋摊蛋饼
4. 猪瘦肉切丝,用甜酱炒熟
5. 粉皮热水泡发
6. 香菜等其他材料分别切成一寸长的段(大约筷子头粗细),备用
7. 调味料:米醋,盐,少许的糖,和蒜末,再加入味精,调制成味汁
8. 切好的材料依次摆盘一圈,颜色合理搭配。盘子中间,用切好粉皮铺底,上面放上甜酱肉,点缀虾米即可
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