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中国小康网黄南6月26日电（刘秀娟）昨日，青海藏之娇农业科技开发有限公司生产线上，第一批黑青稞桃酥新鲜出炉。生产加工室内满屋飘香，令人垂涎欲滴。
记者在青海省黄南州电话采访了还在天津的该企业总经理买洁，她介绍说：昨天首批生产的黑青稞桃酥全部为黑芝麻口味。企业研发人员利用大约三个月时间，从黑青稞特点、性能、口感到制成桃酥产品后的优缺点、色泽、味道、外观、规格、包装等等方面，反复研究实验，研制出现在的黑芝麻口味的黑青稞桃酥。下周再由专业部门进行食品检验合格后，将于7月前在天津上市销售。 据了解，6月初，青海藏之娇农业科技开发有限公司刚刚又从黄南州购买了1吨黑青稞原料，运送到天津后即开始制作加工黑青稞桃酥，截至目前共制作2400盒黑青稞桃酥成品。这是既黑青稞面粉、麦片之后的又一款黑青稞食品产品，企业目前还在进行黑青稞挂面和代餐粉的研制实验，以适合更多市场需求。 青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖含量最高的作物，是青藏高原地区主要的粮食作物，也是生活在这里的农牧民主要食物来源之一。青海省黄南州同仁市黄乃亥乡日秀玛村，平均海拔近3000米，因气候高寒干燥、日照时间长、昼夜温差大、雨热同季、光合效益高、病虫害少、无土壤空气水质污染，特别适宜黑青稞的生长。 乡里的农牧民们每年收割黑青稞后，将其晾晒、脱粒、炒熟后，磨成粉制作成糌粑自用或将部分余量拿到市场散装销售，贴补家用。但是在本地销售的黑青稞，市场小、价格低、保质期短，由于运输成本高，无法向外地销售，黑青稞的经济效益不能凸显。 天津援青指挥部了解到这一情况后，结合黄南实际，积极协调，精准施策，为让黑青稞走向更大的市场，天津援青干部牵线搭桥、有效衔接，联系天津相关企业并与天津科技大学食品工程学院合作，通过实地考察调研、检验检测、反复试验，首先研发出了营养价值与适合大众口感的高原特色绿色有机的黑青稞面粉。今年3月份，第一批使用黑青稞研制的成品黑青稞面粉制作成功，相继又有黑青稞麦片、桃酥走出高原，通过消费帮扶采购、特通渠道销售、超市、电商平台等线上线下的销售方式进入天津餐饮市场，促进黄南当地村民收入稳定提高。 |
